(株)ニップンインターナショナル

取扱い商品


モデナ産バルサミコ酢
Fattorie Giacobazzi
(ファットリエ・ジャコバッツィ社・エミーリア・ロマーニャ州)
アンチョビ
Rizzori Emanuelli S,p、A
(リッツィーリ・アマヌエッリ社・ロマーニャ州)


”DOP=モデナ産の伝統的なバルサミコ酢”の生産も手掛ける
老舗。工場的な生産の可能なIGPモデナ産バルサミコ酢には
使用の認められているカラメル色素を加えず、色合いや光沢は、
熟成による自然な物です。


素材の彩とバルサミコの風味を生かしたいお料理に
                        ・・・ バルサミコビアンコ  500ml×12
煮詰めたバルサミコ酢の味わいとトロミをお手軽に
                        ・・・ バルサミックソース   380ml×6
仕込み、食品加工工場におすすめ  ・・・ IGPバルサミコ酢2枚葉 2,000ml×6
爽やかな酸味と香り           ・・・ IGPバルサミコ酢2枚葉 500ml×12
柔らかな酸味              ・・・ IGPバルサミコ酢4枚葉 500ml×12
充分な熟成感              ・・・ GPバルサミコ酢アルジェントム 250ml×6
  漁はアドリア海で、魚体を傷つけない巻き網漁で、水揚げ後は、
  最適な温度管理で、加工場に運ばれ、新鮮なうちに手作業で
  処理されています。
  しっかりとした食感を残しつつ、調理の際には、身がほぐれやすい
  深い旨みのアンチョビフィレです。






     アンチョビフィレ オリーブオイル漬け       ・・・ 720g缶×12






レ・チンクエ・スタジオーニ ピッツァ粉
La 5 Stagioni
(アグジャーロ&フィーニャ社・エミーリア・ロマーニャ州)
’O SOLE MIO
SITTA社製ピッツァ薪釜用加工燃料


アグジャーロ&フィーニャ社は、15世紀に設立した老舗の
企業です。
1985年よりピッツァ用製品ブランド「Le Stabioni」を展開。
PIZZA NAPOLETANA は、真のナポリピッツァ協会公認の
品質基準と、ナポリピッツァピッツァに必要な条件を満たした
「適性の証明書」 を得ています。




ナポリピッツァ専用粉         ・・・ ピッツァナポレターナ   10kg×2袋

粉末乾燥酵母             ・・・ ナty−ルクラフトピッツァ 500g×24

ピッツァ生地に最適な天然酵母  ・・・ インスタントビール酵母 500g×20





  ピッツァ薪釜用加工燃料’O SOLE MIO(オーソレミオ)は
  乾燥精製した、ブナの粉末を高圧縮した製品です。
  クリーンで無煙な炭火を作り出し、パーフェクトなピッツァの
  焼き上がりを可能にします。
  100%天然成分で、最終加工されるまで、徹底した品質管理 
  を行っており、衛生的な製品です。
  一般的な薪と比較しほぼ2倍のカロリーを有しており、窯内部の
  温度を一定させ、ピッツァ焼成能力を安定させる事が出来ます。



  ’O SOLE MIO ピッツァ窯用加工燃料     ・・・ 約18kg( 8本入り)

  イルフィオレット                      ・・・ 約13kg( 12本入り)

有機冷凍ブラッドオレンジジュース
Ortogel S.p.A
(オルトジェル社・シチリア州)
Pelagatti(ペラガッティチーズ)
I Pelagatti VED.CHIARI s.r.l
(peragatteli社・ロマーニャ州)
様々な柑橘類のジュースを生産するオルトジェル社ですが、
この有機冷凍ブラッドオレンジジュースは、イタリアの ICEAの
有機農産物加工食品認定だけでなく、日本において、
有機JAS認定も取得している商品です。
イタリア南部、シチリア島エトナ山の渓谷で収穫される有機栽培
の完熟ブラッドオレンジを搾ってすぐに冷凍。

濃縮や希釈、加糖や保存料の添加も一切ない、ナチュラルな
旬の味わいで、ドリンクとしてだけでなく、デザートや、
ソースの材料として使用しても、風味をしっかり活かせます。


有機冷凍ブラッドオレンジジュース        ・・・ 1000ml×12

  ペラガッティ社は、1839年創業以来、パルミジャーノ・レッジャーノ
  とグラナ・パダーノの生産だけを手がけてきた老舗生産者。
  その長年の経験と技術によって開発させたのが、約8kgの
  小型ハードタイプチーズ、ペラガッティーノです。
  パルミジャーノ・レッジャーノは通常、約35kgのホールですが
  その味とクオリティをそのままに、約8kgのサイズで仕上げました。
  より扱いやすいサイズにすることで、イタリアの伝統の味わいを
  もっと身近に楽しんでいただきたいという、生産者の熱意と
  熟練の技が生んだペラガッティーノ。
  レストランサービスに新しいスタイルをご提案します。


  
  パルマ産 ハードタイプチーズ    ・・・ ペラガッティーノ ホール 約8kg

  パルマ産 ハードタイプチーズ    ・・・ ペラガッティーノ ハーフ 約4kg×2










イタリアワイン
AZ Vinicola Fratelli Fabiano
(アジェンタ・ヴィニコラ・フラテッリ・ファビアーノ社・エモンテ州)

La Guardiense 
(ラ・グァルディンセ社・カンパーニャ) 他 数社


オリーブの実
F lli Polli S.p.A
(フィッリ・ポッリ社・ロスカーナ州)
イタリアは世界で1、2を争うワイン生産国。
すべての州でワイン生産が行われ、葡萄の品種も歴史ある土着
の品種から、メルロー、カベルネソーヴィニョンといった
国際品種まで、多岐にわたります。
北部、中部、南部それぞれの秀逸なワイナリーの生産する、
バラエティに富んだ商品を取り扱っています。


アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラシコDOC(赤)    ・・・ 750ml×6
  深く暗い赤色で、チェリーやブルーベリー、スパイスを感じる香り。
  肉料理や風味の強いチーズなどに合いますが、芳醇な味わいは食前酒にも
  最適です。

 
キャンティ クラシコ DOCG                       ・・・ 750ml×6
  輝くルビー色。オークやスパイスが感じられ、甘く心地よい果実味あふれる香り。
  肉料理や、熟成タイプのチーズをはじめ、しっかり目のパスタ、リゾットにも
  よく合います。


ガルディオーロ DOC・ファランギーナ(白)             ・・・ 750ml×6
  薄い麦わら色で、余韻のある花を思わせる強い香り。
  わずかに酸味も感じられ、幅広く前菜や、魚介料理に時によく合います。
  最適です。

 
プロセッコ(発泡酒)                            ・・・ 750ml×6
  心地よい口当たりで、パスタ、魚介料理等の食前酒に最適です。


ソアヴェ・クラシコ DOD、 バルバレスコDODG、 バルベーラ・ダルバDOC、 
バルドリーノ・クラシコDOC、 ランゲ・ビアンコDOCコラレット、 
キャンティ クラシコ DODG 等々



  1972年の創業から、品質をなによりも大切に原料を厳選、
  伝統の味を伝えることに情熱を傾けてきた、フィッリ・ポッリ社。
  口にするとコクとわずかな渋味、爽やかな香りが広がります。
  そのまま召し上がるだけでなく、サラダやピッツァのトッピングとしても
  使いやすい種抜きタイプです。







  
  種抜きグリーンオリーブ                  ・・・ 300g×12
         

  種抜きブラックオリーブ                   ・・・ 130g×12